银杏果的功效与作用及食用方法

银杏果的功效与作用

银杏果，即白果，是银杏树的种子。白果树雌雄异株，单性花。白果树可以用扦插繁殖，也可以种子繁殖。用种子繁殖的白果树需要20-30年才能结果，所以白果树又被称为“公因”。

银杏果的功效与作用及食用方法

银杏果又称白果，白果味涩主收，主入肺经，能敛肺定喘，有一定化痰的功效。白果含有丰富的营养元素，具有益肺治咳、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。经常食用白果可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环。

白果如何选购和贮藏

选购优质的银杏果时，应选择壳色洁白、坚实、肉饱满、无霉点、无破壳、无枯肉霉坏的果实，胚乳应该鲜嫩且水分较多。加工贮藏银杏果时，可去壳、捣碎后生吃或蒸熟食用。

如何正确食用白果

白果可以生食或煮熟食用，也可以作为菜肴中的拌料，例如加入烧鸡、烧鸭或烧肉等菜肴中，还能消除肉类的油腻感。白果具有补肺定喘、缩尿止带的功效，适合治疗咳喘、带下色黄腥臭、小便白浊、遗尿、尿频等症状。

银杏果的食用注意事项

白果虽然营养丰富，但是每次食用不宜过量，成年人每日食用不宜超过50克，儿童则更少。白果生吃会导致中毒，所以煮熟后食用效果更佳。另外，个别人群如孕妇、哮喘患者等需要谨慎食用。