白果，也就是银杏果，每年的10月、11月是它们成熟的季节，在中医学视角中，银杏具有多重功效，如增强记忆力、改善皮肤等。正如“趴窗看雨的小龟”所说，白果可以带壳炒食或去壳煮食。银杏果的外皮和绿色胚部都含有有毒物质，因此不宜生食。成熟的白果可以用来炒、煮、煎等方式进行食用。
银杏果的食用方式繁多，其中比较常见的是炒白果和白果糖水。炒白果是将白果清洗干净后放入锅中翻炒，香脆可口。而白果糖水则是将煮熟的白果去壳后加入糖水中一同煮煮，清甜可口。无论是哪种方式，都能保留银杏果的营养价值。
