中风在美国是三大死亡原因。

　　导致中风的危险因素，包括高血压、动脉硬化、心脏病和糖尿病。

　　脑部是身体发号施令的中心，实际上控制所有身体的功能，包括从呼吸到我们心脏的跳动，到我们思考及言语的能力。像身体其他器官一样，脑部需要稳定的血流和氧气以保持正常的用。当供应到脑部的血液量减少，则可能造成中风，这是一种突然的脑部功能失调。假如脑部的含氧量降得太低，则可能造成永久性的神经伤害。

　　并非所有的中风都是一样，有些轻微到连中风患者本身都不知道自己中风了。在一些病例中，遭遇中风的人可能只在他的脸或手臂感觉轻微的麻木，或者可能在短暂的时间内有明显的说话或思考的困难。对于其他人，中风却是相当具毁灭性，以至于能造成永久性的瘫痪或者死亡。

　　虽然所有的中风都是因为流向脑部的血液减少的结果，但是引发中风的原因并非完全相同。中风的普通原因包括动脉硬化、血凝块、出血和动脉瘤。

　　动脉粥样硬化是由于脂肪的积存使得动脉变小或阻塞，大约占了所有中风病例一半以上。只要有合适的饮食、正确的补品和健康的生活方式，动脉州样硬化是一种可预防的疾病（参看"心脏病"一节）。

　　在一些例子中，假如输送血液到脑部的动脉被血凝块阻塞时，中风就会发生。有数种补品可防止血凝块发生，在后面我会向大家介绍。

　　另外，一种脑部动脉的肿瘤，称为动脉瘤（Aneurysm），能使动脉破裂而造成出血。虽然一些动脉瘤是遗传的，但是只要维持正常的血压，就能防止动脉衰弱而导致动脉瘤的形成。不抽烟也能真正地减少动脉瘤和中风发生的危险性。

　　然而，在许多情况里，中风是能够避免的，只要注意防范那些让我们容易受到伤害的基本疾病。下列的补品能帮助您免于中风。

　　■ 药草

　　最近，科学家发现，银杏叶有抑制身体产生一种叫做血小板活化性作用因子（Platelet Actiuation Factor，PAF）物质的作用，这种PAF物质影响动脉的血流。当人年老的时候，流向脑部的血液减少，导致脑细胞的氧较少。许多研究显示，银杏叶大量地增加流向脑部的血液，甚至可能加速中风后的复原。

　　紫花苜蓿（Alfalfa）--用动物做的研究显示，紫花苜蓿的叶能降低胆固醇和动脉壁血凝块的堆积。另外的研究正在进行中，目的是要找出这样的研究结果是否对人体真的有同样效果。

　　姜--可能有助于降低胆固醇，根据在新英格兰医学杂志发表的一项研究，姜也能使血压降低和预防引发某些中风的内部血凝块。

　　引信台叶--对脑部有益的一种植物，而且能增进记忆力（参考"记忆力丧失"一节），可以保护脑部免于中风的致命影响。　　

　　龙艾茶（Tarragon Oil）--包含生物类黄酮（芸香素），能强化微血管壁。用动物做的研究显示，芸香素可以预防血块的堆积，血块使动脉变窄而且造成氧气丧失导致中风发生。

　　姜黄（Turmeric）--几千年来姜黄在印度被用来烹调和治病。它的医疗特质被记载得很清楚；最近的研究显示，姜黄可能有助于降低胆固醇和预防引发中风的内部血凝块。

　　■ 维生素

　　几年来，医生一直都开小量的阿司匹林给他们的病人，去预防会导致中风的浓稠血液（Thicker Blood）或血凝块。新的证据表明，维生素E和阿司匹林合用能增强阿司匹林防止血凝块形成的功效。血凝块是由血小板（Platelets）形成的，由一组特别的细胞附着在动脉壁而形成团块。在血小板能够把自己附着在血管壁前，它必须生出一长束锚索使它可以依附其上。当足够多的血小板黏在一起时，小小的一片则从团块上脱落，然后形成凝块。假如这凝块游到运送血液到脑部的动脉管里，就会造成中风。一项有趣的研究指出，维生素E和阿司匹林合用，可以阻挠血小板制造出使它能够黏着到动脉的一束束锚索，因此在最早阶段就阻挠了血凝块的形成。1995年12月在《美国临床营养学杂志》American Journal of Clinical Nutrition）报道的这项研究，100名有轻微中风的病人，每天服用325毫克的阿司匹林或者325毫克的阿司匹林加上400国际单位的维生素E或者安慰剂。18个月以后，病人的血液检查显示在减少锚索形成方面，阿司匹林和维生素E合用，比单用阿司匹林或安慰剂更有效。

　　（开始服用阿司匹林和维生素E以前，先向您的医生或天然治疗师查询一下，因为这种治疗可能对血压很高的人，或者正在服用使血液稀薄药物的人不适用。不要服用维生素E超过推荐量；对某些人，服用高剂量可能造成出血。

　　类胡萝卜素--驻波士顿的护士健康研究中心（Boston Based Nurses Health Study）研究人员发现，吃很多胡萝卜、菠菜及富含胡萝卜素（β胡萝卜素和叶黄素）食物的女性，比起很少吃这些蔬菜的女性，得中风的危险少很多。

　　然而，不只是女性从良好食物受益。弗莱明汉研究（The Framingham Study ）的报告之一，其针对832位45~65岁的男性作为期三年的追踪，每天摄取水果和蔬菜可预防他们得中风。

　　维生素A——比利时的一项研究证实，维生素A能解除在中风病人身上造成的神经损害。布鲁塞尔的医生测量了80为患中间大脑动脉局部缺血的人血浆里维生素A和E的含量。血液里维生素A量浓度较高的人，比起维生素A量少的人，中风受到的神经伤害较少，而且复原较快，也比较完全。令人鼓舞的消息是，第一组有很多人在24小时内几乎完全复原了，只有两个人由于中风导致严重的不良后果。

　　■ 矿物质

　　钙和维生素D--中风与摄取低钙和维生素D有关联。研究人员对35位有过中风可是过去没有高血压或心脏病记录女性的饮食，和从来没有中风女性的饮食作了比较。结果显示，比起那些中风的病人，健康女性的饮食中所含的维生素D高出38%以上，钙超过17%以上。

　　硒--这种矿物质也是和维生素E配合作用，意思是，这两者合用比分开单独用其效力更强大。比起住在土地富含硒地区的人，住在土壤里硒稀少地区的人（因此在当地生长的食物和水里也缺乏硒）有较高的中风发生率。事实上，美国西南部--有名的中风地区，此地发生中风的几率极高--是美国硒最不足的地区。硒的良好食物来源，包括绿花椰菜、蒜、全麦、洋葱、甲壳类鸡和红萝卜。很多抗氧化剂的配方里也有硒。

　　钾--在费城的坦普尔大学（Temple University）的一项研究显示，低钾的饮食可能是高血压的一个原因。为了调节血压，吃大量富含钾的食物，像香蕉、柳橙汁、番茄、干杏桃、赖马豆和马铃薯可能是必要的。

　　■ 其他补品

　　Omega-3脂肪酸主要发现在鱼里，如鲑鱼、大比目鱼（Halibut）、长鳃鲔、 巴司鱼、沙丁鱼和鲭鱼。Omega-3脂肪酸是天然的血液稀释剂，可以预防导致心脏病或中风的血凝块。

　　硫化物--存在于蒜和十字花科蔬菜里，可以降低血压和预防导致中风的血凝块的形成。

　　■ 作者的忠告

　　中风的最大危险成因是高血压。通过饮食、运动控制体重和限制酒精的摄取，高血压可以降低。比起不抽烟的人，抽烟的人得中风机会大出两倍。停止抽烟，在5年内您得中风的危险性会减低到和不抽烟的人一样。

　　超重使循环系统压力倍增，而且增加患糖尿病、心脏病和高血压的危险性。减轻体重涉及到生活方式的改变，改变您的饮食、处理压力的方法和多做运动。多做运动，减低盐、脂肪和糖的摄取，减少喝酒和有咖啡因的咖啡，还有采取减低压力的步骤。

　　■ 作者处方 尝试这些打击中风的东西！

　　银杏：每天1~`2颗60毫克的胶囊。

　　维生素E：每天1颗400国际单位的胶囊，干燥型的较好。

　　硒；每天1颗至2颗50~100微克的胶囊或片剂。

　　蒜：每天3次，每次2颗胶囊（老的、未精制的、不臭的）。

　　姜黄：每天最多3次，每次2颗胶囊。 维生素E和阿司匹林一起服用，或服用任何其他的血液稀释剂，事先请问 医生和天然治疗师。